Esta receta de arroz basmati al azafrán es una excelente guarnición para cualquier plato de la cocina hindú. El azafrán hace que el arroz basmati se torne de un amarillo intenso y aunque el azafrán suele tener un sabor amargo, no podemos suficiente cantidad como para notarlo. El resto de especias pueden varias, notaremos como predomina el sabor de la canela en el arroz porque se introduce en el cestillo. Combínalo con recetas asiáticas y seguro que acertarás.
Nosotros hemos programado 12 minutos, pero todo dependerá del tiempo de cocción que necesite el arroz basmati que estemos usando. Por lo que es importante consultar el tiempo de cocción del arroz en el paquete.
Receta de Arroz basmati al azafrán con Thermomix
Un arroz perfecto como guarnición de cualquier plato de la gastronomía de La India
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 17/07/2017
Ingredientes para Arroz basmati al azafrán con Thermomix
- 40 gramos mantequilla o aceite de girasol
- 1 ramillete hebra de azafrán
- 2 vainas cardamomo
- 3 clavos
- 1 pellizco sal de hierbas
- 1 pellizco pimienta
- 1.000 gramos caldo de ave
- 350 gramos arroz basmati
- 1 palo canela
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Arroz basmati al azafrán con Thermomix
- Ponemos en el vaso la mantequilla, el azafrán, el cardamomo, el clavo, la sal de hierbas y la pimienta. Programamos 3 minutos a 100 grados y velocidad 1.
- Añadimos el caldo, introducimos el cestillo con el arroz y el palo de canela. Programamos 12 minutos a 100 grados y velocidad 4.
- Durante la cocción introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz 2 o 3 veces.
- Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo con el arroz, lo volcamos en una fuente y ya podemos servir caliente el arroz basmati al azafrán preparado con la Thermomix.
Consejos de preparación
- Podemos usar una pastilla de caldo de ave o caldo ya preparado, pero lo ideal es hacer nuestro propio caldo de pollo.
- Es importante consultar el tiempo de cocción del arroz en el envase, nos guiaremos por este en la preparación de la receta.
- Y así es como queda este arroz basmati al azafrán en Thermomix como guarnición de un poco de pollo con salsa de miel, limón y soja.
