Recetas de aderezos y aliños

Salsas

Salsa amatriciana

La salsa amatriciana debe su nombre a la ciudad de Amatrice en la región de Lacio. Se trata de una salsa muy sencilla para acompañar muchos tipos de pasta, desde unos spaghetti hasta unos ñoquis, en esta ocasión nos hemos decantado por estos últimos. Es muy sencilla de preparar y por composición...

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Salsas

Salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usa principalmente para acompañar platos de pasta fresca. Lo más común es servirla sobre unos tagliatelle, pero también se puede encontrar sobre otras pastas frescas, la típica polenta o para rellenar pasta. Y estarás pensando...

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Salsas

Salsa de boletus

Esta receta de salsa de boletus es tan fácil de preparar como polivalente ya que nos puede servir para completar o acompañar otras recetas como pastas, por ejemplo unos espaguetis, o carnes, podemos alegrar incluso unas pechugas de pollo. El secreto de su sabor está en la calidad de sus...

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Salsas

Salsa inglesa o salsa Worcestershire en Thermomix

La salsa Worcestershire, también conocida como salsa inglesa o salsa Worcestershire, se usa como saborizante o potenciador del sabor en las carnes de res o en salsas para carne, sobre todo en la cocina inglesa. En esta ocasión la hemos preparado con la Thermomix ya que nos permite cocerla a la...

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Salsas

Vinagreta de queso roquefort con Thermomix

Preparamos una vinagreta de queso roquefort con Thermomix ideal para aliñar una ensalada o una pieza de carne como un chuletón de ternera. Se trata de una preparación muy simple que podemos preparar con en unos segundos y que dará un sabroso sabor a queso roquefort a cualquier ensalada. Si tienes...

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Cebollas

Cebolla caramelizada al brandy en Thermomix

La cebolla caramelizada se prepara fácilmente con la Thermomix ya que nos permite picar la cebolla y caramelizarla a una temperatura y movimiento constante. Esta es una de las guarniciones con las que más nos gusta acompañar platos como carnes, pescados y de más tipos. Solemos hacer...

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Salsas

Salsa boloñesa con Thermomix

La salsa boloñesa es una salsa utilizada principalmente para acompañar pasta italiana que tiene como ingrediente característico la carne picada acompañada de verduras y especias. Debe su nombre a su origen de las zonas cercanas a Bolonia en Italia y la encontraremos en muchos platos con...

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Salsas

Salsa de queso gorgonzola con Thermomix

El queso gorgonzola es un queso italiano de pasta cremosa y untuosa por lo que es ideal para preparar salsas. Este queso se prepara con leche entera de vaca y lo podremos encontrar en variedades dulces y picantes, por lo que a la hora de añadir la pimienta a esta salsa deberemos tener en cuenta la...

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Salsas

Salsa de tomate con Thermomix

Aunque en cualquier supermercado encontraremos salsas de tomate o derivados como el ketchup, con la Thermomix podemos preparar una deliciosa salsa de tomate casera. Esta receta es básica en la cocina italiana a la que se le pueden añadir otros ingredientes como verduras o especias...

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Salsas

Salsa César con Thermomix

La salsa César es el aderezo de la ensalada del mismo nombre. Aunque se le atribuyen orígenes italianos porque su inventor César Cardini era un chef italiano, lo cierto es que César emigró a los Estados Unidos después de la Primera Guerra Mundial. A pesar de tener una casa en San Diego...

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Salsas

Salsa Pedro Ximenez con Thermomix

El vino Pedro Ximénez se hace con pasas de uvas del mismo nombre que han sido secadas al sol, es un vino  que aporta un sabor dulce además del propio del vino. Tradicionalmente se ha usado para acompañar postres ya que su sabor dulce puede intensificar el sabor de pasteles o helados. Aunque en este...

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Salsas

Ketchup con Thermomix

Preparar ketchup con Thermomix es muy fácil ya que podemos cocer esta salsa de tomate a baja temperatura con ingredientes muy sanos. La combinación del tomate y vinagre con el dulce del azúcar moreno y miel resulta un sabor al ketchup muy bien conseguido.Si no te gusta que tu familia consuma salsas...

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Mermeladas

Chutney de higos con Thermomix

El chutney de higos es una confitura de higos, agridulce y especiada, que se utiliza en la gastronomía de La India como acompañamiento para carnes, quesos, patés. En una hora tenemos listo el chutney de higos con Thermomix para servir o guardar en tarros de cristal, para otra ocasión. El robot de...

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Salsas

Salsa de mango con Thermomix

El mango es una fruta carnosa y dulce, rica en vitaminas A y C. Con ella vamos a preparar una salsa de mango, para acompañar cualquier tipo de carne. Combina el sabor salado de la carne con el dulce de la salsa. En 25 minutos, tenemos lista la salsa de mango con Thermomix. Imprimir Receta 5 de 2...

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Salsas

Salsa verde con Thermomix

A la salsa verde se le llama así, por el color que deja en la salsa el perejil. Es una salsa fácil y rápida de preparar y que combina muy bien con los platos de pescado. En unos minutos tenemos lista para servir una salsa verde con Thermomix para 4 personas. Imprimir Receta 4.34 de 3 votos Salsa...

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Salsas

Salsa de anchoas con Thermomix

La salsa de anchoas se prepara de forma muy fácil y rápida con el Thermomix y con ella podemos acompañar platos de verdura, pasta, pescado o carne. El sabor de la salsa de anchoas es profundamente umami, esa quintaesencia del sabor que evoca una sensación de profundidad y satisfacción en el paladar...

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Salsas

Vinagreta de encurtidos con Thermomix

Los encurtidos son alimentos como pepinillos, alcaparras, cebolletas, zanahoria, etc. sumergidos en una solución de sal y vinagre, con algunos de estos encurtidos vamos a preparar una vinagreta de encurtidos. En menos de 10 minutos, tenemos lista una vinagreta de encurtidos con Thermomix para...

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Salsas

Salsa tártara con Thermomix

La salsa tártara combina el sabor de la mayonesa, con los pepinillos y las alcaparras, que son un ingrediente común en la cocina española y que se consumen encurtido. En poco más de 15 minutos tenemos lista una salsa tártara con Thermomix para acompañar un plato de pescado o carne. Imprimir Receta...

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Salsas

Guacamole con Thermomix

El guacamole es una salsa tradicional de la gastronomía mexicana, conocida y apreciada a nivel mundial por su sabor fresco y textura cremosa. Su ingrediente principal es el aguacate maduro, triturado o machacado, al cual se le añaden diversos ingredientes que varían según la región o la preferencia...

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Salsas

Pesto rojo con Thermomix

El pesto es una salsa italiana tradicional, originaria de la región de Liguria, en el noroeste de Italia. Su nombre deriva de la palabra italiana «pestare», que significa machacar o triturar, un método que refleja su forma tradicional de preparación usando un mortero y una maza. Esta técnica de...

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